Biscoitos baleias

1

Każdy ma coś dziwnego. Ja mam wieloryby. Ciężko wytłumaczyć dlaczego, niektóre rzeczy po prostu przychodzą i nie chcą odejść. Tak jak wieloryby w moim przypadku. Niektórzy chyba wiedzą aż za dobrze. Nie za poważne, ale co zrobić, z takimi rzeczami się nie walczy. A z wielorybami to już na pewno nie. Baleia to baleia. A z wielorybami zaczęło się na Maderze i to chyba jedyny portugalski łącznik, bo ciastka mało portugalskie. Chociaż na prawdziwego wieloryba ciągle czekam. Podobno pływają w okolicach wyspy, ale do mnie...

Czytaj dalej »

Pão de Deus- bosko kokosowo

0

Na ten tydzień Pão de Deus, czyli najlepsze bułeczki kokosowe. Tłumacząc dosłownie "chleb Boga" i coś chyba w tym jest.  Szczególnie jeśli uwielbia się wszystko, co kokosowe. Poza tym u mnie od razu pojawiają się wspomnienia.... Co prawda  moje Pão de Deus  na razie w najbardziej popularnej portugalskiej wersji z lekką kokosową posypką. Tym razem wyszła bardziej  na chrupko, jak kokosowa kruszonka. W  innej wersji, zresztą mojej ulubionej(z Madery oczywiście), jest bardziej wilgotne.  No, ale...

Czytaj dalej »

Tangerina, clementina- moje mandarynkowe ciasto

1

Mandarynki= zima Takie mam skojarzenie Dodatkowo jeszcze czasem święta. A przynajmniej w Polsce. W Portugalii zdecydowanie łatwiej z cytrusami  przez cały rok, chociaż sezon trwa mniej więcej od listopada do kwietnia. Sama mandarynka pochodzi z Azji Południowej, a w Europie od początku do XIX wieku. Nazwa mandarynka wzięła się od wyspy Mandara, czyli dzisiejszy Mauritius. Może  portugalskie mandarynki nie są tak popularne jak pomarańcze z Algarve, ale i tak Portugalia znajduje się w pierwszej piątce europejskich producentów...

Czytaj dalej »

Vamos beber poncha!

1

Po świętach bez ciastek. Poza tym mroźno i zimno w Polsce, więc trzeba zapobiegać przeziębieniom, a najlepszym sposobem jest poncha! Każdy Maderczyk wie, że poncha jest dobra na wszystko. A najlepsze maderskie wspomnienia z ponchą oczywiście:) Dla tych, którzy nie wiedzą poncha to jeden z tradycyjnych maderskich drinków, który jak niektórzy wierzą na Maderę przybył z Indii razem z brytyjskimi wpływami. W Indiach napój "panch"bazował na cytrusach, miodzie, alkoholu, wodzie i przyprawach, co jest bardzo bliskie portugalskiej wersji,...

Czytaj dalej »